Ценник и цена в учёте: почему они расходятся

Представьте: покупатель приносит пачку на кассу, на ценнике у полки написано 12 000 сумов, а вы по таблице называете 14 500 сумов. Начинается спор. Вы либо соглашаетесь на цену с ценника и теряете по 2 500 сумов с каждой пачки, либо теряете покупателя. Оба варианта неприятны, и корень у них один: цена на ценнике и цена в учёте не совпадают. Порядок с ценами прост, но почти все им пренебрегают.

Где цены расходятся

Обычно причин четыре:

• Поставщик повышает цену, вы обновляете таблицу, а ценники остаются со старой ценой, или наоборот.
• Акция закончилась, но ценник со скидкой всё ещё висит на полке.
• Один товар лежит в двух местах (на полке и в витрине), и ценники там разные.
• Цену меняют несколько человек, и никто не знает, кто что менял.

Если ценник не обновляют ни при подорожании, ни при удешевлении, убыток приходит с двух сторон. Заниженный ценник уменьшает прибыль с каждой продажи. Завышенный ценник заставляет покупателя на кассе чувствовать себя обманутым, и он может не вернуться.

Единый прайс-лист

Правило простое: цена живёт в одном месте. Пусть основным источником будет столбец «Цена продажи» в вашей таблице. Ценники, касса и записи о продажах берутся только из него. Рядом добавьте столбец «Дата последнего изменения». Он показывает и вам, и сотрудникам, с какого момента действует новая цена.

Менять цену должен только владелец или один ответственный сотрудник. Продавец не должен самовольно давать скидки на кассе: если нужно, пусть спросит разрешение и запишет. Округляйте цену удобным образом, например до 500 сумов: не 14 490, а 14 500. Так проще и читать ценник, и давать сдачу.

Порядок изменения цены

Каждый раз, когда цена меняется, действуйте в одной и той же последовательности:

1. Определите новую цену с учётом себестоимости, наценки и конкурентов.
2. Обновите цену и дату в таблице.
3. Замените все ценники: на полке, в витрине, у корзины.
4. Предупредите продавцов, чтобы они не называли старую цену.
5. Запишите в тетрадь «Изменения цен»: товар, старая цена, новая цена, дата.

Просматривайте таблицу в тот же день, когда поставщик объявил новую цену, не ждите конца недели. Каждый потерянный день увеличивает число продаж по старой цене.

Продавать ли товар, закупленный по старой цене, по новой, решаете вы. Главное, чтобы это было осознанное решение и применялось везде одинаково.

Еженедельная проверка

Раз в неделю выберите наугад десять товаров и сравните три места: ценник, таблицу и кассу. Условный пример: товар продаётся по 8 штук в день, на ценнике 12 000 сумов, а правильная цена 14 500 сумов. С каждой продажи теряется 2 500 сумов: 2 500 × 8 × 7 = 140 000 сумов за неделю. Это один товар, а в списке сотни. Десятиминутная проверка вовремя ловит такие расхождения. Найденное расхождение сразу исправьте и запишите причину: поставщик изменил цену, ценник не заменили или закончилась акция. Через несколько недель станет видно, какая причина повторяется чаще.

Проверяйте и акционные цены. Пишите на акционном ценнике дату окончания и сделайте обязанностью продавца снять его в этот день.

Каким должен быть ценник

Хороший ценник не сбивает с толку ни покупателя, ни сотрудника:

• цена крупная и чётко читается, даже если написана от руки, то аккуратно;
• указана единица: штука, коробка, килограмм или литр;
• название товара тоже есть на ценнике, чтобы покупатель не отнёс цену к соседнему товару;
• акционная цена на цветном ценнике, а обычная рядом мелким шрифтом;
• ценник стоит на полке именно своего товара, а не под соседним.

Вывод

Для покупателя ценник — обещание, а цена на кассе — его выполнение. Когда они совпадают, сохраняются и ваша прибыль, и доверие покупателя, а продавцу проще работать: он не спорит на кассе. Единый прайс-лист, порядок изменения и еженедельная проверка обеспечивают это почти без затрат. Если в магазине цены и остатки запутались, команда AniqHisob проведёт инвентаризацию, поможет привести учёт в порядок и научит сотрудников вести учёт.